Tijd voor een volgende update! Jammer genoeg moet ik jullie zeggen dat de penne arrabiata niet is doorgegaan! Maar daarentegen heb ik wel weer superlekker gegeten! Danku aan de mama van Laure voor spaghettisaus met NORMAAL BELGISCH GEHAKT! Ik kan jullie namelijk zeggen dat de BEEF van hier niet zo lekker is... mmm als ik er aan terugdenk, loopt het water me al in de mond!

Maar nog beter: fruitpap! Foto’s zijn zeker terug te vinden (deel Londen 3). Een ovenschotel vol! Amai dat heeft me gesmaakt!

FRUITPAP

Hiervoor hebben we 4 appels nodig, 4 appelsienen, 6 kleine bananen, 1 pak zoo-koekjes. Heel simpel: plet de bananen, pers de sinaasappelen uit en voeg het sap toe. Rasp de appels en voeg deze ook toe. Vervolgens de koekjes voeg ze toe en plet alles! Goed handmatig pletten is de boodschap! Lepels in de fruitpap en aanvallen! Voldoende vitamientjes!

De volgende dag is euh, Zondag? Jaaa! Zondag = rustdag! Lekker uitgeslapen, want had wel wat nood aan slaap! Mijn ritme zat een beetje in de knoop… Heel de dag aan mijn opdrachten gewerkt en grey’s anatomie gekeken om in het thema te blijven! ’s Avonds was het tijd om te koken! Ik heb een dagje rust genomen en Lotte heeft gekookt: risotto!

RISOTTOOoooh à la Lotte!

Duur: 30 minuten

Aantal personen: 8 personen

Ingrediënten:

- sluimererwten (slijmerwten) 200 g

- champignonnen: 1 groot bakje

- risottorijst: 700 gram

- zalm: 8 stukjes

- 1 halve fles witte wijn

- bouillon

- peper

- parmezaan 150 gram

- boter

- 2 rode ajuinen

- 3 teentjes look

Bereiding:

Maak bouillon (1 blokje per halve liter). Doe een klontje boter in de pan, stoof de ajuinen, voeg de rijst toe en stoof aan. Vergeet de knoflook niet. Goed mengen. Voeg wat wijn toe en vervolgens de bouillon (beetje bij beetje). Doe op gepaste tijd de groentjes erbij en blijf voortdurend roeren. Wanneer de rijst romig is, voeg je de parmezaan toe. Opnieuw goed roeren en kruiden met peper en zout naar smaak.

Bak de zalm kort aan in een pan en serveer!

Tip van Lotte: gebruik niet te veel bouillon, voeg wat citroensap en peterselie toe!

Na call the midwife was het tijd voor pudding!

Receptje volgens de mama van Laure

Op 1 liter melk, 5 lepels suiker en 5 lepels (niet te afgestreken) vanillepoeder. Breng de melk naar kookpunt. Los de vanillepoeder op in wat melk. Als de melk gekookt heeft, voeg je de suiker toe. Laat even afkoelen (minuutje) en voeg het puddingpoedermengsel toe! Laat voor 1 minuut goed doorkoken!

TIP: speculaas en koekjes op de bodem van je potje pudding is veel lekkerder!